Родился 23 сентября 1946 года.

Поступил в Венский университет в 1967 году и закончил университетскую карьеру в 1976 году, имея диплом доктора сельскохозяйственных наук.

Затем г-н Фишлер работал доцентом в Венском сельскохозяйственном университете.

Его карьера в качестве представителя сельскохозяйственного сектора началась в 1979 году, когда он стал членом Тирольской сельскохозяйственной палаты.

Занимался вопросами окружающей среды, образования и обучения, культуры и планирования землепользования до 1984 года, когда заступил на пост директора Палаты.

В 1989 году был назначен федеральным министром сельского и лесного хозяйства Австрии. Занимая эту должность, он сыграл важную роль в переговорах по вступлению Австрии в Европейский Союз.

С 1995 по 1999 год работал комиссаром по сельскому хозяйству и развитию сельских районов.

С сентября 1999 года по ноябрь 2004 года он также отвечал за сектор общественной политики в области рыболовства.

С декабря 2004 года Франц Фишлер занимается консультационной работой, чтением лекций, выступлениями и занимает пост президента аналитического центра «Европейский форум Альпбах» с 2012 года.